lunes, 23 de marzo de 2015

LA LEY DE LA MANZANA PODRIDA

JOHN MAXWELL & LA ACTITUD: LA LEY DE LA MANZANA PODRIDA

| marzo 22, 2015 0 Comments
John Maxwell & la Actitud_La Ley de la Manzana Podrida

Cuando se inicia un emprendimiento tanto tradicional como online, o bien formas parte de una organización, para que marche bien y se obtengan resultados positivos como se espera, no puedes pretender ser el típico llanero solitario, porque simplemente, si quieres hacer las cosas bien, no puedes hacerlo solo. Por eso, siempre es una buena práctica incentivar el trabajo en equipo.

No obstante, también es cierto que aunque consideres que cuentas con el mejor equipo del mundo, nadie… ni el más experto directivo, por muy «blindado» que parezca, está exento de que se cumpla de una forma u otra lo que John Maxwell denomina La Ley de la Manzana Podrida.

Las malas actitudes arruinan al equipo

La actitud… esa forma de actuar que caracteriza a un individuo y en cierta manera nos diferencia a unos de otros, puede catapultarte en el camino hacia el éxito o hundirte irremediablemente en el fracaso.

Yo podría catalogarla como la «Manager y Relacionista Público» del yo (ego) verdadero.

Como una planta, tiene raíces internas (las cuales, por supuesto, no vemos), pero sus frutos y flores son externos, visibles al entorno.

Puede ser tu mejor aliada o tu peor enemiga. Sí, tal cual como lo lees: Tu peor enemiga, al punto de cavar tu propia tumba sin que siquiera lo notes.

Esa señora, la actitud, es más sincera que tus palabras.

Es tu imán: puede atraer o repeler a las personas en tu vida.

Es la vocera de tu presente: habla de ti y de quien realmente eres sin pronunciar una palabra.

Es profeta de tu futuro: tu actitud hoy podrá perfectamente «vaticinar» dónde y cómo estarás mañana.

De acuerdo a Maxwell, las actitudes tienen el poder de levantar o derribar a un equipo; es decir, no eres triunfador o vencedor porque eres inteligente o porque tengas algún talento, pues lo que realmente determina tu éxito o fracaso es tu actitud, no tus aptitudes.

Ahora, ¿qué componentes hacen que el resultado de la fórmula  Habilidad + Actitud sea positivo o negativo?

Te lo explico de esta forma:

La Ley de la Manzana Podrida

Una actitud se contagia
 cuando se exhibe ante otros

Al igual que el bostezo o la risa, la actitud se contagia. Si tú como líder de un equipo enfrentas cualquier circunstancia adversa en un momento determinado, entonces imitarán esa cualidad tuya, sirviendo de inspiración y aliento al resto de tus compañeros.

Las malas actitudes se contagian más rápido que las buenas
No hay nada que se contagie y propague más, pasando, incluso, por encima de una buena actitud que una MALA ACTITUD y con ella toda su vibra y animosidad negativa.

La mala actitud no hace a nadie importante, al contrario, perjudica tanto a la persona que la tiene como a quienes interactúan a su alrededor, aísla. Consciente o no de todo lo que una mala actitud trae consigo, es una carga de emocionalidad y reacciones negativas. Toda persona que recurrentemente presenta una mala actitud, igual de mal acaba.

Las actitudes son subjetivas, por tanto, puede ser difícil identificar una mala.
Una persona con mala actitud no necesariamente signifique que está haciendo algo malo, pero sí está sin duda, dañando a todo equipo del cual es parte.

Un individuo (hombre o mujer) proyecta lo que es y sienten internamente. Su actitud habla de lo que es realmente. Se traduce simplemente en la manera en cómo actúa.

Aprendiendo a identificar a La Manzana Podrida

¿Cómo saber cuándo estás frente a una «manzana podrida» que pudiese arruinar a  tu equipo o dañar tu vida?

A continuación, las malas actitudes más comunes que te estarían alertando que una manzana podrida está a punto de arruinarlo todo dentro un equipo:
  • Falla en disculparse
La manzana podrida es incapaz de admitir errores propios. Jamás la escucharás decir: «me equivoqué».  No pide disculpas. Por lo tanto, antes que afrontar, suele dejar situaciones sin resolver o escudarse en otros para evadir culpas y fallas en sus responsabilidades.
  • Envidia
La persona con actitud envidiosa, suele expresar ante los demás algo distinto a lo que en realidad siente.


«No les deseo mal, al contrario, espero que todo salga excelente»  


Se empecina en ver el lado negativo de las cosas.

Cree erróneamente que toda persona, independientemente y pesar del talento, rendimiento, eficiencia o influencia, merece igual trato.

  • Enfermedad del yo
La manzana podrida con esta actitud desarrolla la creencia de ser imprescindible. Suele ser egoísta. No sabe trabajar en equipo. Se siente «invadida» al compartir con alguien del equipo una misma tarea.


«Eso lo hago yo»
«Es mi área, mi responsabilidad. No tienes por qué hacerlo tú»


  • Espíritu crítico
Aunque este término tiene dos aristas, John Maxwell, al referirse a esta actitud, apunta hacia la NEGATIVIDAD, hacia la persona quien para todo tiene un PERO, una crítica destructiva en lugar de constructiva.  En dos palabras:Espíritu Criticón.

  • Deseo de acaparar todo el crédito
Siempre busca ser el centro de atención. Siente necesidad imperiosa de aplausos, de reforzamiento positivo para alimentar su baja autoestima y cuando no lo logra, se victimiza ante los demás.

Si no se tienes cuidado con las malas actitudes, pueden arruinarlo todo
Las malas actitudes nacen del egoísmo y abrigan resentimiento, causan división y pueden dañar, cualmanzana podrida, al resto del equipo.

****
¿Hoy sabes si cuentas con alguna manzana podrida en tu vida?

Mi moraleja de hoy para ti, como emprendedor, individuo: aprende a identificar cualquier manzana podrida que puedas tener dentro de tu equipo o en tu entorno. Reconócela y ten la voluntad de actuar y sacarla a tiempo. Las reiteradas malas actitudes son una señal irrefutable de que estás en presencia de una manzana podrida.

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¡Hasta la próxima lectura!

domingo, 22 de marzo de 2015

Ex asesor nutricional del Barça derriba mitos para adelgazar de forma efectiva

Belleza y Salud

Ex asesor nutricional del Barça derriba mitos para adelgazar de forma efectiva

22 de febrero de 2015 | 08:00
Por Ángela Tapia Fariña, Emol.

Julián Álvarez García entrega simples consejos para eliminar los kilos que sobran: ejercítate en ayunas, rinde al máximo, come apenas termines y obvio, aprende a alimentarte bien.

"El alien". Así llama Julián Álvarez García a la grasa, esta especie de ser que vive en las entrañas de los seres humanos, y que cuya hambre voraz hace que se coma innecesariamente y se acumulen kilos que luego parecen imposibles de eliminar. "El alien" es el que te dice que no pasa nada malo si te comes ese chocolate, es el que grita desde las profundidades del alma cuando baja la ansiedad y abres el refrigerador solo para ver qué podrías picar -o devorar-, y el que estableció que en vacaciones puedes comer lo que quieras y cuánto quieras. Total, ¡son vacaciones!

"Estamos poseídos por nuestra grasa, por 'el alien'", dice este español, que lleva 25 años asesorando a deportistas de alta competencia y equipos profesionales, entre ellos el Barça, la Federación Española de Halterofilia, además de ser consultor de nutrición de Herbalife.  "'El alien' te obliga a comer y se potencia con los azúcares. Y desde que a alguien se le ocurrió inventar que hasta a la salsa de tomate se le ponía azúcar, todas las comidas se hicieron más atractivas. Al final, superamos el equilibrio que necesitamos y perdimos la conciencia de comer por necesidad biológica; comemos por una necesidad emocional, probablemente".

El círculo vicioso que se crea a partir de esto es el siguiente: acumulamos grasa que aumenta el peso, y mientras más grasa, más hambre se tiene y "el alien" se potencia. Es un almacén de energía ingrato, porque cuando se deja de comer no devuelve tan fácilmente esa energía/grasa para vivir, sino que se obtiene del músculo. "Por eso es tan peligroso el fenómeno yo-yo de las dietas; la gente que cree que la dieta no es mejorar la alimentación, sino que dejar de comer. Al final, dejar de comer es perder masa muscular. Y al contrario, si vuelve a comer, no se recupera esa masa perdida", explica.

Al tener una dieta balanceada, que entregue todos los carbohidratos, nutrientes, proteínas e hidratación suficiente, la masa muscular no se verá dañada al ejercitarse, ya que se podrá rendir al máximo, de forma que -tal como dice Álvarez García-, "le estaré diciendo al organismo que al músculo lo necesito, así que las calorías que le faltan por seguir una dieta las irá rascando de la grasa".

-¿El mejor ejercicio para quemar esa grasa es el ejercicio cardiovascular y a una frecuencia cardiaca baja?
"
Elíptica, correr… Sirven, pero hay un error en el exceso de prudencia, al recomendar siempre hacerlo de forma tranquila. Claro que tiene su justificación, ya que nadie quiere que alguien que no se haya hecho un reconocimiento médico previo vaya a tener algún problema cardiovascular. Pero te digo una cosa, hoy en día, en rehabilitación cardiaca se está utilizando el ejercicio de alta intensidad. Porque esto es como todo en la vida, si te hablo más alto, me vas a escuchar mejor, y el cuerpo es lo mismo. Cuando entrenas, le estás diciendo a tu cuerpo 'esto es lo que quiero', le estás mandando una orden. Y al hacer un ejercicio intenso, ¿qué quemas? Calorías. Y, ¿cómo crees que gastarás más calorías? Haciendo un ejercicio fuerte".

Para esto, Álvarez García recomienda que sea a un ritmo interválico, es decir, realizar aquellos ejercicios que permitan alcanzar una alta intensidad en momentos, como el spinning, indoorwalking (con la elíptica), indoor rower (con la máquina de remo) y el que más de moda está últimamente, el crossFit. "Con la paliza que te pegas puedes estar quemando el doble de calorías en el mismo tiempo", asegura.

-¿Aconsejas comer antes o después de hacer ejercicio? "Yo recomiendo a la gente que quiere perder peso hacer ejercicio por la mañana y en ayunas. Seguro que te han dicho que ¡cómo lo vas a hacer sin desayunar! Y claro que el desayuno es sagrado, pero después de entrenar. Hay que ganárselo primero. Si haces ejercicio en ayunas mejoras todos los mecanismos de absorción de energía de la grasa. Y al contrario, si tienes disponibilidad de hidratos de carbono cuando vas a hacer ejercicio (es decir, comiste antes), pues no tiras de tu grasa. La cosa es simple, león sin hambre no caza, así que el mejor hábito es levantarse por la mañana, entrenar y entonces, desayunar. La idea es que después del entrenamiento te tomes un batido de recuperación. Esto es de suma importancia, porque como no queremos perder masa muscular, debemos alimentar bien el músculo y por eso, además de estar bien hidratados, es recomendable alimentarse luego con un batido con una mezcla de hidratos de carbono y proteínas".

-¿Es cierto que si se come apenas se deja de ejercitar, no se asimila eso como grasa?"Comer después de ejercitarse es fundamental, y sí, es cierto. Después de hacer ejercicio, pasa que el músculo se llena tanto de sangre que le roba protagonismo a la grasa, y entramos en lo que se llama 'la ventana metabólica', en la cual el músculo está pidiendo nutrientes, por lo que al comer, se los lleva él y no la grasa. Lo ideal es hacerlo nada más acabar el ejercicio, y por eso recomiendo los batidos. Tiene que ser de inmediato, ojalá, porque en el momento en que paras el ejercicio, la ventana se empieza a cerrar y puede que a la hora esté solo un poco abierta".

-¿Qué rutina recomiendas a los que quieran bajar los kilos ganados en vacaciones?"La clave está en esa palabra: rutina, aunque yo prefiero 'hábito'. Tenemos que entender que las vacaciones son algo necesario, pero que eso no es excusa para romper tu rutina".

-Pero una quiere disfrutar, comer, dormir, etc."Necesitas airearte espiritualmente, pero tienes que empezar a disfrutar de la vida todos los días. La vida no es sufrir hasta que te vas de vacaciones. Por eso hay que asumir hábitos con los que te encuentres a gusto. Está claro que todo cambio es difícil y que si nunca has entrenado a alta intensidad, los primeros días te costará. Pero cuando ya lo estés haciendo, lo que te va a costar es no hacerlo. Por eso, haz ejercicio nada más levantarte, luego toma un desayuno saludable, algo de proteínas, cereal, frutas, yogurt, o mejor un batido porque va más rápido al músculo. Como dicen los expertos en coaching, los hábitos necesitan un mínimo de tres semanas para fijarse, así que intenta hacer esto por lo menos un mes. Levántate 30 minutos antes, tampoco es tanto. Si quieres, haz 20 minutos de ejercicio de relativa intensidad, móntate un Insanity en tu casa, un crossFit, algo que en esos 20 minutos rompas a sudar, y luego dedica 10 minutos a estirar un poquito. Tomas desayuno y luego ya sales a la vida de otra manera".

-¿Todos los días?"Todos los días, es un hábito. Si no lo haces un día no pasa nada, pero lo ideal es que sea todos los días. Es como lavarse los dientes, que si llegas a no hacerlo te sientes incómodo".

-¿Y cada cuánto una puede premiarse con un rico plato de comida suculenta y grasosa?"Cada nunca. Aunque el domingo puedes tomar la bicicleta o dar una caminata larga por un cerro y solo así te ganas tu plato de comida rico y grasiento. Lo ideal es que sea justo después del ejercicio para que se vaya al músculo.
"Siento que los médicos no seamos esos magos que esperan que seamos; que les demos una pastilla para adelgazar sin hacer nada ni pensar nada y comer lo que quieran. Pero, ¿sabes? Es mucho más bonito que sea parte de tu esfuerzo, que tu vida dependa de ti y no de una pastilla".
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miércoles, 11 de marzo de 2015

LOGRAMOS EL GUINNESS WORLD RECORD!!!!!





¡LOGRAMOS EL GUINNESS WORLD RECORDS ®!


Herbalife
 ha establecido oficialmente un logro GUINNESS WORLD RECORDS® por la mayor cantidad de participantes en un entrenamiento de intervalos de alta intensidad (HIIT, por sus siglas en inglés) en 24 horas desde múltiples ubicaciones.

El 7 de marzo de 2015, miles de personas, desde Nueva Zelanda pasando por México y hasta Italia, participaron en el Récord Mundial de Entrenamiento, el entrenamiento más grande en la historia de Herbalife.

La Directora de Educación Física de Herbalife, Samantha Clayton, dirigió el entrenamiento desde la Plaza Nokia, en L.A. Live, con cerca de 4.000 participantes.

Su compromiso hacia una vida activa y saludable es algo verdaderamente inspirador.

Michael O. Johnson, Presidente del Consejo de Administración y Director Ejecutivo de Herbalife nos escribe sobre este maravilloso logro.




PORQUE NOS HACEN TOMAR LECHE DE VACA?????

La otra verdad de los lácteos que nadie nos cuenta.





leche mala para la salud







El cuerpo necesita diariamente 1000 mg de calcio. Un vaso de leche contiene 280 mg y 50 gramos de brotes de alfalfa 875 mg. Pero el marketing y nuestras costumbres nos llevaron a consumir leche vacuna para ingerir el calcio que nuestro organismo necesita. Igualmente, ¿será verdad que necesitamos tanto calcio? ¿Las proteínas de la leche vacuna son compatibles con nuestro organismo? :: Según la Asociación Americana Gastroenterológica (AAG) la leche vacuna “es la principal causa de alergias en niños y bebés”.


tabla calcio



El cuerpo necesita diariamente 1000 mg de calcio. Un vaso de leche contiene 280 mg y 50 gramos de brotes de alfalfa 875 mg. Pero el marketing y nuestras costumbres nos llevaron a consumir leche vacuna para ingerir el calcio que nuestro organismo necesita. Igualmente, ¿será verdad que necesitamos tanto calcio? ¿Las proteínas de la leche vacuna son compatibles con nuestro organismo? :: Según la Asociación Americana Gastroenterológica (AAG) la leche vacuna “es la principal causa de alergias en niños y bebés”.

Esto se debe, entre otras cosas, a que a partir de los 2 años el ser humano comienza a producir menos renina y lactasa, enzimas que ayudan a digerir la lactosa presente en la leche vacuna. Además, varios estudios indican que la gente que sufre de palpitaciones, asma, jaquecas, fatiga y/o problemas digestivos, nota una pronta mejoría al eliminar el consumo de productos lácteos. :: Según el Doctor Gabriel Cousens “Finlandia es el país con más alto consumo de leche en el mundo, y también es la nación con la tasa más alta de diabetes insulino dependiente per cápita”. Resulta al menos interesante comparar a Finlandia con Japón, ya que este último tiene el menor consumo de leche y también la menor tasa de diabéticos. Además, en Japón y China donde casi no consumen lácteos, poseen los más bajos niveles de osteoporosis, además solo el 0,12% tiene cáncer de mama y próstata, mientras que en los países occidentales la tasa supera el 12%. :: La falta de calcio no es una preocupación para quienes consumen alimentos de origen vegetal. De hecho, como ya publicamos en varios artículos, las algas, los frutos secos, semillas, hojas verdes, etc. constituyen una buena fuente de este mineral. Un artículo publicado en el Postgraduate Medical Journal en 1976, reveló que “no se ha verificado que la deficiencia de calcio en el organismo tenga que ver con una dieta con bajos niveles del mismo”.



Entonces, por ejemplo, los altos índices de osteoporosis en las personas que consumen y/o consumieron grandes cantidades de leche vacuna, ¿a qué se deben? Según varios especialistas, las proteínas de origen animal producen un estado ácido y con alto contenido de fósforo que extrae el calcio de los huesos. En 1985 la American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) realizó un estudio demostrando que “los productos lácteos pausterizados sin agregado de calcio sintético no brindan ninguna protección contra la osteoporosis”. Sí, leíste bien, este estudio se realizó en 1985. Y la pregunta es, ¿por qué no se difunde esta información? ¿Será porque a muchas industrias no les conviene?
:: Dato sumamente interesante es que dos terceras partes de nuestro organismo están constituidas por agua y el elemento que compone el 65% de nuestra estructura física es el oxígeno. Pero el calcio solamente forma parte del organismo en un 1,4%. Por lo tanto, en el día de hoy, ¿cuánto oxígeno consumiste? O sea, ¿cuánta fruta, verdura, semillas activadas, brotes, etc. ingeriste? :: Ahora supongamos que este informe es una locura mística que se me ocurrió escribir en este momento. Y que todos los datos documentados que indiqué son mentiras. Simplemente te invito a que vayas a cualquier jardín maternal y le preguntes a las maestras cuántas veces por mes se enferman los bebes que toman leche materna y cuántas los que toman leche de formula o vacuna. :: Espero que se siga difundiendo esta información así cada uno la puede analizar y decidir qué hará con su alimentación y la de sus hijos.

¿Por qué tomar leche?

Somos mamíferos, nuestra madre produce leche para nosotros, pero solamente por una etapa de la vida. Nosotros hemos adoptado otra madre, la vaca, le robamos la leche a los becerros y pretendemos tomarla toda la vida.

Cada día escuchamos más acerca de los daños que la leche de vaca y sus derivados causan a la salud humana. Especialmente los quesos crudos de rallar. A través de nuestras investigaciones hemos podido constatar que la leche es un caldo ideal de cultivo para los Estreptococos, unas bacterias que le dan sabor a los quesos, pero que se asocia con infecciones de amígdalas (anginas o tonsilas) y la peligrosísima fiebre reumática. También encontramos Estafilococos relacionados con sinusitis, halitosis, diarreas y muchas otras enfermedades tales como neumonías y meningitis.

La gente la consume, principalmente porque cree que es la fuente natural ideal de calcio. Olvidan que no sólo hace falta este mineral, sino también un fijador de calcio (el fosfato) que debe llegar al organismo a través de unos aceites transportadores: los fosfolípidos. Pero además se necesitan otros nutrientes, como el cobre y la vitamina C, que ayudarán a formar bien la matriz donde se fijará el calcio: el colágeno tipo I. De la misma manera se necesitarán aminoácidos, magnesio y hormonas. Particularmente la calcitonina, hormona proveniente de la tiroides y la hormona de crecimiento, proveniente de la hipófisis y – parcialmente – del páncreas.
Sin los fosfolípidos suficientes, no se fija el calcio. Es como hacer una columna, con arena, piedras y cabillas, pero sin cemento.

Otra razón por la que la gente consume leche y quesos es por el supuesto contenido en proteínas. La leche de la vaca contiene el triple de proteínas que la leche humana, pero carece de factores, como el DGLA derivado del ácido graso omega 6, que es importante para el sistema inmunológico y el cerebro del recién nacido. Cuando el becerro cumple un año, es destetado y aprende a comer hierbas y espigas con semillas, ricas en proteínas y materiales como la celulosa y el almidón, que al fermentarse, por acción de las bacterias lactoacidófilas de la panza del animal, le aportará más proteínas y vitaminas. Los seres humanos estamos diseñados para depender de la leche humana hasta los tres años de edad. Pero antes de esa edad, ya deberíamos estar consumiendo gran cantidad de frutas con sus semillas, germinados y, particularmente semillas oleaginosas, a las cuales nos adaptamos poco a poco, pero que constituyen un alimento ideal para el ser humano pues aportan proteínas, mejor que la carne, leche, queso, huevos, aves y pescado. Muchos niños son alérgicos a la leche de vaca, la mayoría de las veces por no poder digerir la lactosa, después de los dos años de edad. A partir de los dos años de edad habrá deficiencias de lactasa, la enzima que digiere al azúcar de leche. Por eso, muchas personas sienten diarreas, pesadez, gases y otros malestares al consumir leche.

Los descubrimientos científicos poco a poco nos van indicando que la leche de vaca u otros animales, no es un alimento adecuado para los seres humanos. He aquí un resumen de algunos hallazgos asociados al consumo de leche y quesos:

Aterosclerosis
La crema de leche es un factor determinante en el origen de aterosclerosis (placas de grasa en las arterias) por su alto contenido en colesterol. El colesterol, junto con triglicéridos oxidados y ácidos grasos trans, que provienen de los aceites refinados y margarinas, forma parte de las lipoproteínas de baja densidad y, especialmente de las “lipoproteínas APO”, cuyo objetivo es depositarse en aquellas arterias que se encuentran debilitadas. El resultado es que tras varios años de consumo diario de estas grasas, las arterias terminan obstruyéndose. Tres vasos de leche completa contienen tanto colesterol como veintiún (21) tajadas de tocino.

Algunos prefieren la leche descremada, pero cuando se comen un helado de 200 gramos están consumiendo la nata de la leche. ¡Y es como si se comieran 24 tajadas de tocino! Además de los problemas ateroscleróticos se presenta un fenómeno de calcificación de las arterias conocido como “calcicosis”, porque el calcio de la leche, los quesos y las pastillas de calcio tiende a calcificar dichos ateromas o pegostes de cebo de las arterias. Los consumidores de lácteos presentan mas probabilidades de infarto, trombosis y hemorragias cerebrales que ninguna otra persona. Según revelan las estadísticas la leche es el alimento que se vincula más directamente a los infartos del miocardio, el calcio de la leche se deposita en las arterias y las endurece.

Envejecimiento prematuro
Por la razón antes expuesta, al obstruirse las arterias, disminuye la oxigenación tanto en el cerebro como en las glándulas endocrinas. La hipoxia (escasez de oxígeno) va destruyendo las neuronas. De la misma manera, las glándulas endocrinas se calcifican, pierden funcionalidad, disminuyendo la producción de hormonas. La pérdida de neuronas y de hormonas significa decrepitud: pérdida de memoria, facultades, potencia sexual, energía y le abre las puertas a todas las enfermedades degenerativas. Si al consumo de quesos y leche se le suma el hábito de fumar y el consumo de “aguas negras” la degeneración arterial y el envejecimiento y pérdida de la potencia sexual están garantizados.

Alergias
Además de la alergia a la lactosa, debido a la presencia de 25 diferentes proteínas en la leche que pueden inducir rechazo, la leche es considerada una de las principales responsables tanto de las alergias cutáneas como de los bronquios. Es un inductor del asma. Un 70% de niños llega a padecer erupciones cutáneas causadas por la leche

Artritis Reumatoide

La leche, pero más aun los quesos, y en especial los crudos, se asocian a la fiebre reumática. Pero aun cuando se la trate con antibióticos y los estreptococos beta hemolíticos desaparezcan, los linfocitos siguen atacando en las articulaciones y ahora el diagnóstico cambia, pero la incapacitación continúa… La artritis está invadiendo a los niños en forma epidémica y al parecer no se hace nada. Una de las medidas salvadoras sería prohibir la producción y venta al público de quesos crudos. En un queso puede haber microbios de tuberculosis, E-coli, y miles de diferentes microorganismos más.

Asma
Los lácteos estimulan las alergias respiratorias, adenoiditas, amigdalitis y el asma. Cuando a las personas con estos padecimientos se les sugiere, casi se les ruega, que por una temporada se  abstengan de leche y sus derivados, el resultado es sorprendente. Una enfermedad “incurable” como el asma, se puede curar definitivamente, a veces con la ayuda de tratamientos inmunoterápicos naturales, como la ortigoterapia, garantizan una curación rápida en un 100% de los casos ¡en unos 15 a 20 días!
leche mala para la salud
Litiasis renal (Piedras en los riñones)
La leche, al no contener fosfolípidos que transportan al fosfato, que es el fijador natural de calcio en nuestros huesos, no puede ayudar mayormente al crecimiento de huesos y dientes en los humanos. Sin embargo, la creencia de que la leche y los quesos fortalecen los huesos es un mito que cuesta dejar a un lado. Si hay alguna dictadura sabrosa, es la del queso. Pero ¡cómo produce enfermedades! El calcio de la leche se asocia a un enorme conjunto de enfermedades: artritis, artrosis, cataratas, glaucoma, retinopatías, calcicosis de las arterias, cálculos renales, calcificaciones en glándulas mamarias, tiroides, útero, próstata, etc.

Osteoporosis
La gente cree que para combatir la osteoporosis necesitan tomar abundante cantidad de leche, quesos y, por si fuera poco, pastillas de calcio. En los casos comprobados,además, les agregan sustancias sintéticas peligrosas como el alendronato, el cual puede afectar el funcionamiento normal de las mitocondrias en todas las células, producir menos energía (ATP) y conducir a los infartos y al cáncer. Pero el resultado más palpable del consumo de lácteos por los adultos y personas de la tercera edad no es otro que el de la arteriosclerosis y calcinosis, como ya hemos explicado. Las mujeres no dejan la osteoporosis, y los hombres tampoco, aunque traguen toneladas de leche. Sólo en Estados Unidos, donde se bebe un litro diario de leche en promedio, hay más de 30 millones de mujeres con osteoporosis. Los países con mayor consumo de leche del mundo (USA, Inglaterra y Suecia) son los que tienen una mayor incidencia de osteoporosis. Los países con mayor consumo de leche son los que sufren más osteoporosis, pero en países asiáticos donde no se consume leche no aparece esta enfermedad. En países como China y Japón donde apenas se consumen lácteos la incidencia es escasa.

Anemia
Al producirse micro hemorragias intestinales, provoca pérdidas de hemoglobina en bebés e infantes, lo que genera una terrible anemia aguda. El otro problema de los bebés alimentados con leche de vaca, es que llegan a sufrir de disbacteria, es decir, carencia de las bacterias adecuadas, que contiene la leche humana. Al desaparecer las bífidobacterias y los lactobacilos acidófilos fermentativos, no pueden asimilar adecuadamente el hierro En la siguiente tabla podemos apreciar las necesidades de hierro en niños y madres:

Niños 0 a 3 meses 1,7 mg
Niños, 4 a 12 meses 7,8 mg
Niños > 1 año 6,1 a 9 mg
Mujeres 15 mg
Embarazadas >20 mg

Infecciones bacterianas
La leche es un caldo de cultivo ideal para las bacterias. No sólo las benéficas bífidobacterias y lactobacilos acidófilos, que se pueden cultivar en otros sustratos vegetales, sino el bacilo de Koch, productor de la tuberculosis, y clostridios productores de gangrena, tétanos y otras enfermedades mortales, la E-coli, que puede generar diarreas, si invade las vías urinarias puede producir Insuficiencia Renal y hasta matar. También se pueden desarrollar virus, hongos y cualquier otra clase de microorganismo. La pasteurización no destruye todas las bacterias y pasado cierto tiempo, ya la leche está nuevamente cargada de microorganismos. Las autoridades sanitarias permiten un máximo de 10,000 bacterias por gramo en la leche en polvo. Una bacteria bastante rara está aumentando de año en año: Se trata de Listeria monocytogenes Es tan resistente que ha sobrevivido a 11 pasteurizaciones seguidas de la leche. Estas bacterias también sobreviven a las bajas temperaturas. Su hábitat es el suelo y el agua, pero los animales pueden transportar la bacteria aparentemente sin enfermarse, pero al ser ordeñadas las vacas, o sacrificados para consumir su carne, el público se expone enfermarse, al consumir alimentos del origen animal tales como carnes y productos lácteos. Los Estafilococos son una familia muy grande de bacterias que causan entre otras enfermedades: acné, sinusitis, cistitis, meningitis, diarreas severas, neumonías, etc. Se cultivan de maravilla en la leche y quesos.

Diabetes
Es una de las enfermedades más fáciles de controlar con drogas, pero no sus secuelas:
retinopatía diabética y cataratas; arteriopatía diabética, es decir, formación de ateromas (pegostes de cebo en las arterias junto con placas de calcio, especialmente en los miembros inferiores, lo cual conduce a gangrenas y amputación de las piernas (generalmente los diabéticos se mueren “por cuotas”). Nefropatía diabética, es simplemente una tendencia de los diabéticos a sufrir insuficiencia renal. El consumo de leche y pollo está muy asociado a la creciente incidencia de diabetes, tanto la tipo I, o insulinodependiente, como la tipo II, asociada a deficiencia en los receptores de insulina en el hígado, músculos y células adiposas. Se ha observado degeneración grasa del páncreas y del hígado en casi todos los pacientes diabéticos.

Leucemias
Según se ha comprobado oficialmente, entre un 40 y un 60 % de las vacas lecheras padece de leucemia. Posiblemente las verdaderas cifras se aproximen al 80 o 90 %,importa cual sea la cantidad verdadera de vacas enfermas, las autoridades, respaldando a la industria ganadera, sostienen que no se ha comprobado que la leucemia bovina se transmita a los humanos. Posiblemente no estén dispuestos a comprobarlo nunca. Como siempre, un agente externo tiene la culpa, han acusado a un virus, de tal problema. También se sospecha que las mezclas de antibióticos a las cuales estos animales son sometidos son los verdaderos causantes. Posiblemente ambas investigaciones están en lo cierto, las leucemias pueden deberse a diferentes causas. Supongamos que una causa esta en algunos virus, como el “retrovirus de la leucemia bovina” (VLB) el cual es, normalmente, inactivado por la pasteurización pero no altera su estructura genética. Los defensores del consumo de leche sostienen que la pasteurización destruye o inactiva al virus y por lo tanto no hay riesgo para los humanos. Este virus y muchos otros, que se transmiten a través de la leche, siguen invadiendo a los consumidores ya que sobreviven a la pasteurización. Según las informaciones que hemos recibido, una investigación independiente, realizada en cartones de leche comprados en varias tiendas del Estado de California, USA., fueron llevados a laboratorios, también independientes, donde la leche fue analizada. ¡Encontraron que 80% de la leche contenida en los cartones tenían virus vivos de leucemia! ¡La pasteurización no mató los virus! Las mayor incidencia de leucemia aparece en niños, jóvenes, y ordeñadores. La tesis de que los antibióticos están relacionados al problema de la leucemia no se invalida por los argumentos anteriores.

Para combatir las mastitis, la vaca recibe hasta 80 antibióticos diferentes. (Newsweek, 28 Marzo, 1994, p.48) Parte de esos antibióticos pasan a la leche; y a la larga crean una resistencia bacteriana en el consumidor y un enorme desorden en el Sistema Inmunológico. Cuando se ordeñan vacas con mastitis, lo cual ocurre muy a menudo en las lecherías industriales, la leche sale contaminada con pus y sangre. ¡Esa leche no se pierde con ellas se fabrica queso! Pude comprobarlo en una visita que hice en el 2006 al Estado de Oregon en USA, donde había un establo con más de 8.500 vacas y un obrero ordeñador a quien entrevisté, me informó que desde que trabajaba en esa lechería no había llegado más leche a su casa, porque ordeñaban vacas con mastitis y frecuentemente la leche salía mezclada con pus y sangre y ¡Esa era la que usaban para fabricar queso!

Los quesos crudos de los países latinoamericanos no se quedan atrás, sobre todo los de rallar. A pesar de ser muy sabrosos, por lo salado, están cargados de microorganismos, la mayor parte de ellos patógenos. Es como comer carne podrida.

Generalmente las infecciones de amígdalas (amigdalitis o anginas) son ocasionadas por unos microbios conocidos como ESTREPTOCOCOS y ESTAFILOCOCOS, los cuales se transmiten, principalmente a través de los quesos crudos, viejos y salados, tales como el llanero, de rallar y “queso de año” en Venezuela; el “costeño, en Colombia; y así, en cada país cambian de nombre, pero estos microorganismos pueden ocasionar enfermedades. Los estreptococos causan fiebre reumática, daños a las válvulas del corazón y el sistema nervioso. Los estafilococos causan sinusitis, diarreas, neumonías, meningitis, acné, etc. EVITE el consumo de estos quesos y no se los dé jamás a los niños.

Si pudiéramos entender que la leche no es un alimento para toda la vida estas enfermedades dejarían de ser un problema de salud pública. Además, necesitamos sólo la leche humana, diseñada para mejorar el cerebro y no leche de vaca, diseñada para desarrollar la musculatura del becerro. Disminuirían las probabilidades de infartos e
hipertensión arterial.

Fuente: http://www.taringa.net/post/salud-bienestar/15291317/La-otra-verdad-de-los-lacteos-que-nadie-nos-cuenta.html
Imagen: cosmopolitan.

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jueves, 5 de marzo de 2015

ALIMENTOS ANTICANCER!!!!


24 alimentos anticáncer: nuestra despensa medicinal

Muchos alimentos tienen fitoquímicos y otras sustancias que funcionan como prevención, para estar sano y tener un sistema inmunitario fuerte, y como tratamiento, como un auténtico arsenal de “medicamentos” naturales.
Cuando explicamos que la cocina es la alquimia de la casa nos referimos a que a través de los alimentos que tomamos (crudos y cocinados) obtenemos bienestar, nos permiten disfrutar de momentos entrañables con familia y amigos y, además, practicamos autogestión de la salud.
Tras ver y disfrutar en vivo de la conferencia* “Alimentación anticáncer” de la Dra Odile Fernández, de quien hablamos aquí, aún es más evidente cómo nuestra despensa puede ser realmente sanadora si evitamos ciertos alimentos que “abonan” el crecimiento de las células cancerígenas y potenciamos el consumo de otros que lo previenen y combaten.
Y esta es la lista de los 24 alimentos anticáncer que la Dra Odile nos aconseja consumir con regularidad:
(texto extraido de su libro “Aimentación anticáncer“, páginas 101 y 102 )

Alimentos anticáncer

1. ALGAS: Nori, wakame (para realizar la sopa de miso), kombu (usar para cocer lentejas, arroz, etc.), dulse, Spaghetti de mar. Contienen fucoxantina, un inhibidor del crecimiento de las células cancerosas. Contienen fucoidano, que impide el crecimiento de las células cancerosas. Son ricas en calcio, mucho más que la leche de vaca.
2. SETAS: Shitake, maitake, champiñón del sol, champiñones, etc. Ricas en lentinano y betaglucanos. Refuerzan el sistema inmune para luchar contra el cáncer.
3. SEMILLAS DE LINO recién molidas. Ricas en omega 3. Son antiinflamatorias. Contienen lignanos que son una barrera frente al cáncer de mama. Se pueden añadir al yogur, a la sopa, etc. 2 cucharadas al día.
4. CÚRCUMA. Es un potente antiinflamatorio y anticanceroso gracias a la curcumina. Para que se absorba hay que mezclarla con aceite oliva y pimienta negra. Tomar 1 cucharadita al día.
5. JENGIBRE. Efecto similar a la cúrcuma. Mejor utilizarlo fresco.
6. HIERBAS Y AROMÁTICAS: Tomillo, orégano, albahaca, romero, menta, comino, anís, clavo y canela. Bloquean el crecimiento de las células cancerosas.
7.  APIÁCEAS: Apio, perejil, cilantro, comino, zanahoria, chirivía. Son potentes antiinflamatorios y antiangiogénicos.
8. PROBIÓTICOS: Leche materna, kéfir, chucrut. Refuerzan el sistema inmune. Actividad anticancerosa. Mantenimiento de la flora intestinal
9. CRUCIFERAS: Brócoli, col, coliflor, lombarda, coles de Bruselas. Ricas en glucosinolatos, que son potentes moléculas anticancerosas. Bloquean la angiogénesis y promueven el suicidio de las células tumorales
10. AJO (mejor la variedad cachopo) y CEBOLLA (sobre todo roja). Contienen compuestos azufrados que ayudan a combatir el cáncer. La cebolla roja es rica en quercetina, que ayuda a disminuir los efectos secundarios producidos por la quimioterapia. CEBOLLETA y PUERRO,pertenecen a la misma familia
11. TOMATES. Ricos en licopeno, siempre y cuando se preparen en salsa con aceite de oliva
12. VEGETALES HOJA VERDE. Ricos en vitamina C y minerales, antioxidantes. Clorofila
13. LENTEJAS, GARBANZOS, JUDÍAS, GUISANTES. Ricos en fibra e inhibidores de las proteasas que ayudan a luchar contra el cáncer
14.  TÉ VERDE. Rico en epigalocatequina-3-galato (EGCG), que reduce el crecimiento de vasos por parte de las células tumorales evitando así las metástasis. Lo ideal es tomar 3 tazas al día de té verde japonés, sobre todo la variedad SENCHA. Añadir piel de mandarina a la infusión
15.  VINO TINTO y UVAS NEGRAS. Ricos en resveratrol. 1 vaso cón la comida, no más
16. ACEITUNAS Y ACEITE DE OLIVA. Contienen antioxidantes. No abusar pues contienen muchas calorías. Mejor aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío
17. NUECES, ALMENDRAS, AVELLANAS, SEMILLAS DE GIRASOL, CALABAZA Y SÉSAMO son una fuente importante de vitamina B y E, y minerales como el magnesio, manganeso, selenio y zinc. Las nueces son ricas en omega 3. Con una pequeña cantidad se asegura un buen aporte de antioxidantes
18. CHOCOLATE NEGRO 85%a Tiene antioxidantes, proantocianidinas y polifenoles que frenan el crecimiento de las células cancerosas y limitan la angiogénesis. Consumo: 20 gr. al día
19. VITAMINA D. Se obtiene al tomar el sol. 20 “minutos de exposición al día mínimo. También existe en suplementos. Es difícil de obtener en la comida
20. MANZANA ROJA. Contiene ácidos clorogénico y elágico que bloquean la aparición de cáncer. Muy rica en quercetina
21. FRUTAS DEL BOSQUE: Arándanos, moras, frambuesas, fresas, cerezas. Ricas en ácido elágico. Son sustancias antiangiogénicas (evitan las metástasis)
22. GRANADA. Potente antioxidante. Contiene punicalagina
23. CITRICOS: Naranjas, mandarinas, limón y pomelo. Poseen flavonoides antiinflamatorios. Ricos en vitamina C, que es antioxidante
24. CIRUELAS, MELOCOTONES Y NECTARINAS. Contienen agentes anticáncer.
*Nota: A ser posible todos estos alimentos serán de producción ecológica, libres de pesticidas. A la hora de cocinarlos los preferiremos crudos, al vapor o cocidos. Evitar frituras.

Lo que convendría evitar si tenemos cáncer:

  • Encurtidos, ahumados, frituras.
  • Alimentos procesados o con conservantes artificiales.
  • Excesivo consumo de carnes rojas, mejor suprimirlas de nuestra dieta.
  • Azúcar (las células cancerosas lo toman con avidez). Endulzar siempre con estevia, sirope de agave o miel ecológica.
  • Harina blanca de trigo. Evitar pan blanco y bollería industrial.
  • Consumo de alcohol, tabaco y bebidas gaseosas.

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